北京發文全面遏制校園內“舌尖上的浪費”

（見習記者楊菲菲）“米粒雖小，尤見禮義廉恥，節儉事微，可助興國安邦”。10月21日，北京市教委官方網站發布消息稱，北京市委教育工委、市教委聯合印發通知，明確提出北京各區委教育工委、區教委，各高等學校、中等職業學校要全面遏制校園內“舌尖上的浪費”，制止餐飲浪費行為和節糧教育工作開展情況將納入學校年度考核。

記者從多個高校了解到，新學期伊始，北京各大高校就已紛紛向廣大師生發起“光盤行動”系列活動，高校食堂也推出了各種節約糧食的活動，杜絕“舌尖上的浪費”。

愛惜糧食要貫穿于日常教育教學全過程

通知要求，北京的各級各類學校要充分發揮課堂主渠道作用，推動教育活動與課堂教學有機融合。

主題教育活動要與綜合實踐課結合起來，教育學生尊重自然、敬畏自然，科學膳食、惜糧愛糧；與勞技課結合起來，培養學生勞動實踐能力，培育學生吃苦耐勞精神，真實體驗“一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換”的艱辛，學會珍惜勞動成果，懂得感恩生活；與素質教育活動結合起來，涵養學生“一粥一飯，當思來之不易。

推行按需定量、按量計價和半份菜、小份菜

飯菜不好吃、不喜歡吃，是不少學生浪費糧食的“借口”。

對此，通知明確要求，食堂要準確掌握學生的飲食偏好、需求及食物攝入量，及時改進烹制工藝，不斷提升菜品質量，讓學生吃得香、吃得完，減少因口味不佳造成過多剩餐浪費。給學校供餐的企業也要為學生提供品種多樣、結構合理、數量充足、營養均衡、安全衛生的飯菜，滿足不同學段、不同年齡、不同口味學生的就餐需求，避免因飯菜質量不符合學生口味等原因造成就餐浪費。

北京航空航天大學食堂推出半量半價的“小份菜”，首都經濟貿易大學部分菜品可以按個售賣，北京交通大學食堂推出1毛錢的小米粥……在高校食堂，傳統的供餐方式正在慢慢改變。

通知也明確提出，在供餐方式上，食堂要充分考慮不同學生群體個性化餐飲需求，推行按需定量、按量計價和半份菜、小份菜等，方便就餐師生適量選取，避免飯菜量過剩；鼓勵剩余飯菜打包行為。

將制止餐飲浪費行為和節糧教育工作開展情況納入學校年度考核

通知要求，各區委教育工委、區教委和高校要加大檢查考核力度，將制止餐飲浪費行為和節糧教育工作開展情況納入學校年度考核。學校要制定班級落實“光盤行動”和節糧考評辦法，將班級制止餐飲浪費行為和節糧情況作為校長、教師特別是班主任年度工作評價的重要內容。

此外，北京市委教育工委、市教委將把制止餐飲浪費工作納入教育督導評估考核和日常檢查的重要內容，教育兩委領導將定期帶隊入校開展明察暗訪，確保教育系統“舌尖上的浪費”現象得到明顯改觀。

見習記者 楊菲菲 校對 柳寶慶